Le Jay revisite à lui seul le genre : mettre à disposition un appartement avec toute la carte des services d'un hôtel, l'architecture d'intérieure en plus. Le Jay a d'ailleurs été soigneusement pensé par Stéphane Marteau de l'agence Gaia, de la façade jusqu'aux appartements, lobby et salons compris. C'est en hommage aux années 20 et à "Jay", le Gatsby pivot de cet âge d'or et personnage-icône de la French Riviera, que l'aménagement de l'hôtel a d'ailleurs été conçu. Chaque appartement est...